A desconfiança de cientistas e agricultores está retardando a adoção de tecnologias necessárias para combater a mudança climática, ao mesmo tempo em que alimenta uma população mundial crescente, afirmaram altos funcionários da indústria alimentícia nesta terça-feira.
O meio ambiente e a indústria alimentícia
A agricultura é o segundo maior setor de emissões de gases do efeito estufa, atrás apenas de energia, mas precisa do público e dos formuladores de políticas para investir em avanços tecnológicos, disse Philip Miller, vice-presidente sênior da Bayer Crop Science USA.
“Vamos ter que trabalhar duro na velocidade na formação de políticas. As inovações sempre ultrapassam as políticas e precisamos dessas tecnologias agora, não em 2050 ”, disse Miller na conferência anual do Conselho Internacional dos Grãos.
“Eu acho que isso vai exigir que nós, como toda uma cadeia agroalimentar, façamos um trabalho muito melhor em ajudá-los (o público) a entender o benefício do que fazemos; ajudando-os a entender a sustentabilidade do que fazemos. ”
Caroline Rhodes, chefe-executiva da Grain Producers S.A., disse que a falta de confiança se reflete em uma proibição sul-australiana ao uso de culturas geneticamente modificadas que foram aprovadas para uso em outras partes do país.
“Se você olhar para as preocupações do público australiano e o modo como isso se traduz na reação da classe política, isso realmente decorre de uma falta de confiança no sistema regulatório baseado na ciência.”
Jonathan Horrell, diretor global de sustentabilidade da Mondelez International, disse que a questão da confiança do consumidor na ciência é fundamental.
“Você não pode se dar ao luxo de uma situação em que a ciência é vista agindo contra o interesse do consumidor”, disse ele.
Horrell disse que um sistema eficaz de regulamentação baseada na ciência é vital, mas os usuários da ciência têm um ônus sobre eles para mostrar que estão usando isso no interesse dos consumidores e do mundo em geral.
Mais dados e a adoção de tecnologias como blockchain podem ajudar a aumentar a transparência nas cadeias de suprimentos, disse Horrell, aumentando assim a confiança dos consumidores em seus alimentos.